大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
怎么做南瓜黄金招财猪馒头
来源：互联网
2023-02-21 09:43:38 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
馒头是我家的主食，但单一的馒头儿子不爱吃，所以为让宝贝多吃、营养更全面。在蒸馒头时会添加其他杂粮，做各种造型。家有小宝贝的可在制作过程中让宝贝参与进来，可以拉近亲子关系，寓教于乐，让宝贝享受亲自动手制作美食的快乐！
食材
- 南瓜 300g
- 面粉 600g
- 酵母 5g
- 水 20g
- 黑芝麻 适量
方法/步骤
南瓜去皮去瓤洗净，切薄片放碗里。
上锅放蒸架上蒸熟，用勺背捣成泥，冷至手温放酵母抓匀(一定要温度与手的温度差不多时放酵母，如果温度过高会把酵母烫死的)。
倒入面粉。
用手和成光滑的面团，放温水锅内盖盖发酵(现在天冷，利用锅内温度、湿度帮助发酵。)
一发两倍大，手沾粉戳洞不塌陷不回缩就发酵好了。
放揉面垫或案板上开始用拳头捣，用掌跟揉、折叠，并重复此动作对面团进行排气，直到把面团揉光滑(分次撒少许干粉防粘)。
分成猪头60g一个、鼻子5g一个，耳朵2g左右的面剂，分别揉圆。
准备好的小猪头、耳朵、鼻子面剂、眼睛用的黑芝麻。
鼻子面剂用手捏成椭圆形，背面用筷子抹水粘猪头上。
耳朵面剂背面抹水粘两边。
用湿筷子沾黑芝麻点上眼睛。
用湿筷子捅两鼻孔。
依次做好所有的小猪。
萌萌的，是不是很可爱。
蒸锅添温水，把小猪放上铺了玉米皮(也可用棉馏布、油纸等垫底防粘)的蒸架上，盖盖醒十五分钟左右。
看着生坯明显变大，轻盈了，打火，大火烧开转中大火蒸十八分钟关火，焖五分钟掀盖取出(天冷锅内外温差大，可先用筷子支个缝跑跑气再掀盖，防止馒头遇冷收缩。)
第二层的小猪是不是更肥呢，因为放温水锅内二次醒发时它吸收的热量多才肥些，所以往锅内放生坯时，先做好的放上层，后做好的放下层，这样醒发状态差别不太大。
全家福。
全家福。
成品。
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