大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 304 主食
怎么做香煎带鱼
来源：互联网
2023-02-21 09:43:47 441
一直以来都喜欢吃带鱼，几乎隔几天做一次，每次发照片，都有厨友问我怎么做，今天做特意拍了过程图，给有需要的亲们看，有做得更好的高手请忽略~
食材
- 带鱼 500克
- 食用油 适量
- 淀粉 2-3汤匙
- 葱姜蒜 少量
- 生抽料酒白醋白糖 适量
方法/步骤
带鱼去头，清除内脏，洗好控干水分，切成段，正反面各划几刀，放入盐，五香粉拌匀，静置一小时。
倒入玉米淀粉拌匀，淀粉用量自己掌握，加完淀粉后，鱼身干干的，没有水分。
平底锅烧热，倒入适量食用油，烧至九成热，感觉油快要冒烟时，倒入鱼段煎制，不要来回炒。
摇动平底锅，锅里的鱼段也随着晃动，翻过来看一下，变成金黄色，就可以翻面了，都翻过来以后，也不要然后次来回炒。
摇动平底锅，鱼段随之晃动，煎至金黄色，马上盛出来。
残余的油倒掉，洗好平底锅，然后次烧热，倒入适量食用油，烧至七成热，倒入葱姜炒香，倒入适量生抽，料酒，白醋，白糖。
倒入煎好的鱼段，盖锅。
锅烧开大概两分钟，收汁关火，加少许味精，拌匀盛出，喜欢汤多的，少烧一会儿，不喜欢有汤汁的，就多烧两分钟，自己掌握。好吧，现在可以开吃了，嗯，味道真不错，鲜香可口，超级下饭！
如图
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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