大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 272 主食
怎么做炖牛排骨
来源：互联网
2023-02-21 09:43:57 299
这道炖牛排骨是我老妈的拿手菜，一般有客人来家做客必点菜之一。牛排骨特别香嫩，肉质瘦中带肥。炖煮的汤适宜煮面条??和泡饭。牛排骨的营养价值很高，含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。牛排骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。菜谱马上建起～
食材
- 牛排骨1小条 大约八块
- 生姜 五片
- 小葱 适量切段
- 香菜 适量切段
- 花椒 8粒
- 干辣椒 2颗
- 桂皮 一小片
- 八角 2颗
- 香叶 1片
- 白寇 1个
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
方法/步骤
准备香料备用。
把牛排骨洗好入开水焯4分钟，烧出浮沫，焯掉血沫，弄出备用。(没拍步骤图)
锅里放油，下姜片煸炒，然后倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起来回炒。
把牛排骨炒干水份，准备加料酒。
加适量料酒提香，我加的是绍兴会稽山料酒。
加料酒来回炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅里。
把锅里的牛排骨和水倒入高压锅里，倒入各种香料。
倒入高压锅里，水要比没过牛排骨还要多些，牛排骨在高压锅煮的过程中会减少水分，所以要多加点开水。
高压锅里火煮15分钟。
牛排骨开吃后撒点香菜和小葱，香味四溢～
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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