大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
怎么做鹌鹑蛋肉丸
来源：互联网
2023-02-21 09:44:07 130
怎么做鹌鹑蛋肉丸?
食材
- 鹌鹑蛋e 10
- 猪肉馅 少许
- 葱花 少量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 虾皮 适量
- 木耳 泡发少许
- 香菇 3朵
- 甘蓝菜 2个叶
- 花椒粉 适量
方法/步骤
将鹌鹑蛋煮熟，香菇焯水，肉馅解冻（因为我用的是冻肉馅，可以换成新鲜的肉馅）
将葱花，花椒面，盐，酱油，香油，少许白糖，虾皮（替代鸡精）倒入肉馅中，注意：需要打入一个蛋清，是蛋清喔，蛋黄留下不放里
倒入自己想放的青菜，我放的木耳，甘蓝菜，香菇，其它任何青菜都可以
肉馅食材放好以后用筷子拌均匀上劲，一定要多拌，尽量让肉馅黏稠些，这样能包裹上鹌鹑蛋
用手团成这样的大小，根据鹌鹑蛋大小包裹肉馅，左右倒来倒去这样包裹的紧实
锅里放水，倒入蒸帘切黄瓜片，正常放胡萝卜，因为家里没有，所以放黄瓜铺底，把肉丸摆上，最好首先切够黄瓜片摆好，不然手粘太多肉，不方便切，上面金黄色的就是蛋黄了，用刷子把剩余的蛋黄刷上，就可以开火蒸了10分钟就可以
已经蒸熟了，切开里面就是鹌鹑蛋，也可以这么直接吃
放少许油，放番茄酱，加水熬一会倒入丸子
开吃，成品就开吃了，番茄酱里不需要放盐了，直接包裹住丸子就可以
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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