大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 252 主食
怎么做沙沙土豆胡萝卜炖牛肉
来源：互联网
2023-02-21 09:45:08 335
土豆和胡萝卜与牛肉绝配，前者吸收了牛肉的荤腥变得不再单调，后者被土豆胡萝卜起的沙包裹，再融入了洋葱的香气，这道我自创的沙沙炖牛肉让孩子多吃了半碗白米饭，然孩子他爹多米西了一杯小酒。有时一道菜就像生活，男女搭配干活不累，荤素搭配齿颊留香。
食材
- 牛肉（最好是牛腩）一斤半、土豆中等大小一个、胡萝卜一根、红皮洋葱拳头大小半个、小葱三根、生姜三片、料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉、盐、清水 适量
- 牛肉（最好是牛腩）一斤半、土豆中等大小一个、胡萝卜一根、红皮洋葱拳头大小半个、小葱三根、生姜三片、料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉、盐、清水 适量
方法/步骤
牛肉洗好切块，土豆胡萝卜削皮后切滚刀块、洋葱切条（为了避免泪牛满面戴个泳镜吧??）、小葱切段，生姜切片。
锅里放油，约平日炒菜的三倍量，倒入土豆块和胡萝卜块，中火煎炸。待出现土豆香气（炸薯条的味道）后来回炒以便土豆和胡萝卜每一面都被煎到。
待每块土豆胡萝卜全身都起皱略盛出备用，锅里留底油。
将小葱生姜放入国内底油炒香。
放入牛肉块中大火来回炒。
牛肉来回炒至发白变色，依次放入料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉。
来回炒至牛肉均匀上色后放入清水。
水要没过牛肉，后盖锅盖中大火炖至水开。
牛肉加水炖煮的同时将洋葱均匀铺在炖锅（最好是砂锅）底部，倒入适量油后盖盖中火将洋葱煎出香气。
将炖开的牛肉连汤水全部迅速倒入出洋葱锅里，转小火盖盖炖煮一个小时。
一小时后放入土豆胡萝卜和适量盐继续小火煮15-20分钟。
一道香而不腻的炖牛肉就完成了！洋葱已经化弄泥状，土豆胡萝卜酥烂缺不散架，牛肉外包裹了土豆沙，口感绵而不腻，所以我叫这道菜为---沙沙炖牛肉。配白饭或者面条都不错！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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