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2023-09-11 271 主食
扇贝是一种常见的海鲜,冰冷的扇贝肉可以煲烫,也可以炒着吃。冰冷的扇贝肉怎么炒?炒前需怎么处理呢?今天,小编刚好做了一道炒扇贝肉,颜色鲜艳,味道也相当不错哦!
冰冻的扇贝肉150克,放在水里解冻化开,去掉鳃,洗干净。扇贝肉有2道灰色的鳃,要去掉。
洋葱1个,去皮、洗净,切成薄片状。
胡萝卜1只,去皮、去掉老根,切成薄薄的片状。
青椒1只,去蒂和籽,切成细丝状。
铁锅用小火烧热,放入30克油,同时再放入5片生姜、香葱。
倒入洗净的扇贝肉,改用中小火炒制,约1分钟,直至扇贝肉半熟。
倒入胡萝卜片、青椒丝、洋葱片,改用大火爆炒。
待炒至9成熟时,加2克盐,继续用大火炒。
最后出锅,扇贝肉便炒好啦!颜色艳艳的、香香的,好看又好吃!
方法和总结:
A、主材:冰冻扇贝肉150克、洋葱1只、胡萝卜1只、青椒1只
B、配料:香葱1根、生姜5片、油30克、盐2克。
C、操作方法:
1、洋葱、胡萝卜去皮、洗净切片,青椒去蒂和籽,切丝。2、铁锅用小火,放油,同时再放入5片生姜、香葱。
3、倒入洗净的扇贝肉,炒至半熟。
4、倒入胡萝卜片、青椒丝、洋葱片,用大火爆炒。
5、待炒至9成熟,加2克盐,继续用大火炒。
6、出锅、上桌!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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