大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 258 主食
怎么做记忆中的样子 椒盐牛蛙月饼
来源：互联网
2023-02-21 09:45:34 248
今年月饼季因身体不适，所以就只是做些家里吃吃。每年的榨菜月饼、梅干菜月饼也都吃腻了，今年就不做了，做了款椒盐牛蛙月饼。牛蛙比较柴，所以入味很重要～撒上椒盐，让牛蛙的味道得到了提升，本人觉得味道想到不错～～
食材
- 牛蛙 若干只
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 椒盐 适量
- 小葱 适量
- 油皮：中粉 160克
- 猪油 50克
- 糖粉 40克
- 盐 2克
- 水 60克
- 油酥：低粉 120克
- 猪油 60克
方法/步骤
牛蛙过沸水剔骨，撕成小块，放入酱油盐料酒黑胡椒椒盐葱花拌匀，腌制两小时，充分入味
油皮中所有食材揉至光滑，放冰箱冷藏1小时
油酥所有食材揉至均匀成团，放冰箱冷藏1小时
油皮分剂，每剂20克
油酥分剂，每剂10克
油酥包入油皮中
压扁，擀成椭圆形，成牛舌状卷起，盖保鲜膜静置20分钟
然后压扁擀长卷起，盖保鲜膜静置20分钟
中间用食指压下，两头往中间
擀成圆片，包入馅料
收口捏紧压扁，印上红印
烤箱180度，30分钟即可
可以吃喽
看，有没有食欲呀??
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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