大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 270 主食
怎么做酸汤肥牛
来源：互联网
2023-02-21 09:45:55 191
最近胃不太舒服，所以不敢做辣菜，只好把辣椒换作番茄，不过也很好吃，儿子好喜欢吃！
食材
- 肥牛 400克
- 金针菇 一袋（1把）
- 番茄 1个
- 辣椒酱 1小勺
- 姜丝 少许
- 白醋，陈醋，白糖 各1勺
- 生抽 2勺
方法/步骤
弄法：1番茄洗好用刀划个十字架，用开水冲烫去皮
弄法：2去皮的番茄切块，倒入料理机打成汁
弄法：3把番茄汁倒入碗中，放入大半汤勺番茄酱
弄法：4将番茄汁和番茄酱搅匀备用
弄法：5肥牛焯水，然后冲洗滤掉水分备用
弄法：6金针菇切去带土的一头，洗好
弄法：7将洗好的金针菇切段
弄法：8干净的锅煮半锅开水，水开后，将金针菇焯水，大概一分就弄出
弄法：9焯过水的金针菇滤掉水分备用
弄法：10炒锅入少许油，下入蒜蓉炒香
弄法：11放入姜丝和黄辣椒酱炒均
弄法：12倒入番茄汁和番茄酱炒均匀
弄法：13倒入白醋1勺，陈醋1勺，白糖1勺，生抽2勺继续炒均，然后放入适量的开水煮开
弄法：14酸汤煮开之后，放入之前焯了水的金针菇，用炒勺滑散
弄法：15倒入焯过水的肥牛，然后次煮开，试味，如果不够咸可以加少许盐
弄法：16将肥牛盛入大碗中，洒上葱花，白芝麻，烧一勺滚油，浇在肥牛葱花上即可！
酸汤肥牛的成品好吃
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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