大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
怎么做致命口水鸡
来源：互联网
2023-02-21 09:45:55 215
怎么做致命口水鸡?
食材
- 焯鸡： 适量
- 鸡大腿 2只
- 姜片 4片
- 香葱 3根
- 花椒粒 6-7粒
- 香叶 3片
- 料酒 3勺
- 姜黄粉 1勺
- 调汁： 适量
- 芝麻酱 多半勺
- 香醋 5勺
- 生抽 1勺
- 美极鲜（酱油） 8勺
- 料酒 4勺
- 蒸鱼豆豉 1勺
- 鱼露 1勺
- 油泼辣子 2勺
- 辣椒油 6-7勺
- 香油 几滴
- 白胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 花生碎 20粒花生
- 白芝麻 适量
- 蒜末 3瓣大蒜
- 香葱末 适量
- 柠檬汁 10滴左右
- 白糖 6克
- 盐 2克
方法/步骤
鸡腿买回来首先用凉水拔血水两小时，一个小时换一次水。（鸡腿最好在大超市买新鲜的，我家一直用华都的鸡腿。）
鸡腿冷水下锅，鸡皮朝上。倒入整根香葱，姜片，花椒，料酒。水开后不断把血沫撇出来，直至不然后出血沫放入姜黄粉，转中小火10--15分钟左右。期间出的血沫及时撇出来。
用牙签在鸡皮上均匀的扎几个眼儿，防止鸡皮破裂影响美观。用铲子将鸡腿轻轻翻过来，用筷子在关节处扎进去，不然后出血水即可关火。贴一张没熟的，这血呜呜的往外冒，说明鸡裕蚊腿也很新鲜～
鸡腿弄出倒入冰水里浸泡10分钟，这一步的目的是让鸡皮爽脆，鸡肉吃起来有嚼劲儿。
这时候咱们把汁弄好，除蒜末、花生碎、白芝麻、香葱末以外的调料全部放在一个碗里，搅匀。
鸡腿用刀瞄准位置后使劲儿往下斩成两厘米的块儿，千万不要挥起大刀可劲儿的剁！！不然鸡肉会散的啊！没有力气的妹子让家里的男同志帮忙！
吃肥言攀前十分钟然后把花生碎、白芝麻、蒜末、柠檬汁放入弄好的汁儿里。鸡腿摆盘，把弄好的汁儿倒入，最后撒点香葱末。
加了姜黄粉的口水鸡是不是特别好看！
吃的时候一定要就着花生碎，哇！致命一鸡！我是谁？哄夏我在哪？我怎么飞到天上来了？？
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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