大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
怎么做茶叶蛋（鹌鹑蛋）
来源：互联网
2023-02-21 09:46:24 411
总有一个人爱吃茶叶蛋
食材
- 鹌鹑蛋 1斤
- 八角 4个
- 桂皮 4块
- 香叶 3片
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 茶叶（铁观音） 适量
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 2块
- 盐 适量
方法/步骤
把鹌鹑蛋清洗干净，小心一点，不要弄碎
凉水倒入锅里，开锅后转小火煮熟，大概5分钟即可。煮熟弄出，倒入凉水侵泡，并捏碎外壳（方便入味）
准备卤水汁锅里倒入：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、茶叶、冰糖。加水煮开。
开锅后放入：生抽（3勺）、老抽（1勺）
锅里放入：盐（适量）
将刚刚煮好的鹌鹑蛋倒入锅里
可以根据个人口味然后增加适量盐酱油等
晾凉后装入容器，浸泡一天味道更佳。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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