大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
怎么做豆豉带鱼
来源：互联网
2023-02-21 09:47:29 199
偷偷告诉你，我吃了两碗米饭，还有比它更下饭的吗？媲美豆豉鲮鱼罐头？??????????
食材
- 带鱼 1条（约1斤）
- 豆豉 小半碗
- 姜 1小块
方法/步骤
带鱼切段晾干，一定要晾干水份哦。
豆豉倒出小半碗，泡水3分钟洗去外面那层衣，记的洗去豆豉衣哦。
姜拍扁剁碎，豆豉剁碎，然后混一起剁碎，不要剁特别碎，有一点颗粒感最好。
锅烧热下油，放入一勺盐，中小火，依次倒入带鱼段。
煎至金黄色可翻另一面，煎至鱼身变硬和金黄色之前不能来回炒哦，不然会散掉的，记住了哦，前面下锅前放的一勺盐然后煎一般都不会粘锅的哦，最好是用不粘锅哦。
煎好了就夹起备用哦。
中小火烧热油，倒入带鱼段复煎一下，之后放入剁好的姜和豆豉，来回炒一下，放入一勺白砂糖，放入5勺老抽然后来回炒一下，最后放入2少生抽，来回炒一下，关火。
装起，开饭，能吃两碗哦。一点也不油腻，超级下饭。虽然我拍的不好看，但是味道真是超赞，之前弄过一次，不过我没有写菜谱，我自己原创的哦，比豆豉鲮鱼罐头还好吃。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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