大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
怎么做Jason的中式五香多汁火鸡?
用品图
将火鸡取出包装,掏出塞在火鸡肚内的附件,并将火鸡清洗干净
如图
除去多余的肥肉、内脏
烤盘铺上锡纸
把火鸡放在烤盘内,表面均匀涂抹一层蔬菜油。注意所以地方都要涂抹,包括上下两面、腹腔内。(有的弄法涂抹融化的黄油,但黄油遇冷凝固,不容易涂抹均匀。蔬菜油更容易抹匀)
注意,大腿内侧皮和胸脯肉之间容易形成空腔,为了入味,把这里面也涂上。下同。
然后均匀涂抹一层蜂蜜。同样在上述所有地方都涂抹一层。
干粉混合
在火鸡表面均匀涂抹一层干粉。同样在上述所有地方都涂抹一层。
特别是这里面,为了胸脯肉也尽可能入味。
准备填料。大葱、洋葱洗好切段,和其余填料混合。
将填料填入火鸡腹内。
填好后的火鸡,将鸡腿扣入扣中,鸡胸朝上。
用保鲜膜盖好,冷藏腌制1-3天。
烤箱袋(非常重要,不要省略)中放一汤匙面粉,捏紧袋口摇匀(防止烤箱袋胀裂)
将火鸡腹部朝上倒入烤箱袋中,束紧袋口。(我自己常用锡箔纸包上翅尖,防止翅尖烤糊)
在带上剪出6个1厘米长的开口(太长会使烤箱袋失去作用,太短会变成“蒸”的口感)
如图
烤箱预热350华氏度(180摄氏度)。将火鸡放在烤盘中,倒入烤箱。(我一般用带支架的烤盘来烤)
烤制时间按火鸡的重量,如图所示(这里用的填料不是土豆、胡萝卜、青椒一类,所以算“无填充”的)10~12磅:1:30~2:0012~16磅:2:00~2:1516~20磅:2:15~2:3020~24磅:2:30~3:00(注意:比不用烤箱袋的弄法,烤的时间短,因为烤箱袋还能加快速度)
出炉的火鸡!金灿灿的!
鲜嫩多汁的黑肉部分!
白肉部分也很鲜嫩多汁!
如图
如图
片下来的白肉部分。如果有gravy,吃的时候淋上gravy味道更加鲜美!
片下来的黑肉部分。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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