大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 310 主食
怎么做鹌鹑蛋大枣红烧肉
来源：互联网
2023-02-21 09:48:04 427
最喜欢的五花肉吃法儿
食材
- 鹌鹑蛋 半斤
- 冰糖 一把
- 五花肉 一块
- 老抽 1勺
- 香叶 3.4片
- 八角 2个
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 大枣 一把
- 红糖 一大勺
- 油 适量克
- 葱姜蒜 适量
方法/步骤
空锅烧热，五花肉烫皮，去腥味
五花肉烫皮后洗好，改刀成麻将块，凉水下锅，加料酒姜片沸水
煮鹌鹑蛋，开锅五分钟就可以了，煮好要用凉水多泡一会儿，比较容易剥皮。
焯过水的五花肉洗干净，锅里放少许底油煸烧出猪油。
将五花肉推到锅边，锅体稍微倾斜，使油流到锅底
下冰糖，炒糖色
炒致枣红色
下姜葱蒜八角香叶，和五花肉一起来回炒
放入热水，和一大勺红糖
准备好塔吉锅
将五花肉倒进塔吉锅
加老抽调色
加盐
盖锅盖改小火慢炖，剥鹌鹑蛋皮。
将剥好皮的鹌鹑蛋和大枣一起倒入锅里翻匀。
炖肉总共时长大概是一个半小时多，不到两个小时。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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