大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
教你简单的做葱爆牛肉不是牛肉爆葱!
来源：互联网
2023-02-21 09:50:33 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
天气冷了，身体很诚实，蠢蠢欲动想吃牛羊肉。葱爆牛肉一直是我的菜，可惜外面饭店炒的总是葱多肉少，吃不过瘾！索性自己动手吃个痛快！
食材
- 牛肉 500克
- 大葱 2/3根
- 蒜 2瓣
- 盐 2克
- 糖 1克
- 蚝油 1/2勺
- 陈醋 几滴
- 孜然粒 1小撮
- 花椒粒 10多粒
方法/步骤
洋葱先切成段，再切成两段，然后用斜刀切。大蒜削皮切片。我这里只用了一半的洋葱（因为今天的重点是吃肉喜欢吃洋葱的小伙伴增加了自己的判断力）。
在锅里放一点油，用小火搅拌胡椒和孜然。在这一步，油少了，因为牛肉里会有很多油脂。
把花椒和孜然炒香。然后用小火把葱花和大蒜炒熟。
提前1小时取出肥牛卷解冻。我用一袋300克的横渡，一共一袋半，大约500克。
另外，用小锅开水把肥美的牛肉卷煮开。这一步主要是去脂肪牛油，不一定。如果你想偷懒，可以直接省略，这样成品的味道更浓、更油。
牛肉烧熟了再烫，这样正好适合红粉和肥肉。以后，你得用洋葱来炒。不要一次把牛肉放进锅里，否则牛肉很容易变老。我总共熨了四次。
这时，洋葱和大蒜已经炸好了，又香又软
把牛肉片烫一下放到锅里。加热
我的调味料总是很简单，只有盐，糖，蚝油，一点醋。如果你喜欢浓烈的味道，可以加一些沙司，也就是沙司牛肉；如果你加一些咖喱，也就是咖喱牛肉。中火炒2或3分钟。
观察牛肉的颜色是否完全煮熟，然后就可以开始煮了。别把它炸得太干。最好在油里放点汤。看，这是炸牛肉，肉比洋葱多。反过来，又叫炸洋葱！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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