大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
大厨教程之-胡萝卜白菜牛肉水饺!
来源：互联网
2023-02-21 09:50:39 473
家所在小区每周末都有郊区的老阿姨们来卖自己种的菜，所以周末的食谱就是她们拿来什么我们吃什么。??
食材
- 牛肉米 300克
- 胡萝卜 2根
- 白菜 3片
- 大蒜苗(可用京葱替换) 5根
- 生姜 少许
- 鸡蛋 1个
- 生抽 2勺
- 食盐 5克
- 花生油 150克
- 香油 1勺
- 五香粉 1勺
- 高筋面粉 750克
- 手粉 若干
方法/步骤
胡萝卜、卷心菜、蒜苗、生姜、清水洗净控干。
卷心菜应该尽可能地切成薄片，所以切碎馅料既省时又省力。
卷心菜切成细碎。
胡萝卜用喷丝板切成片，蒜苗切成片。然后将上述材料与牛肉饭混合。（不用混合就可以剁碎和混合）
像上图一样，把它们切碎。
加调味料、五香、花生油、芝麻油、酱油、盐、鸡蛋（加鸡蛋后不用柴火）。
充分混合。
混合后的填充物就像视频的一致性。
把面粉和冷水混合成面团。盖上被子，然后醒来大约15分钟。
它不能太硬，高筋面粉吸收水分，软而可塑，而且不容易破皮。
拿一个小面团揉一下。
如果你把面团搓成长条，你可以在面团中间挖一个洞，然后把它拉向周围，这样面团就可以搓得更快。
面团搓成2厘米厚的薄条后，用滚刀切1.5厘米的小剂型。
滚刀切割的优点是小剂量的滚刀呈圆形扁平，便于滚压蒙皮。
压扁药水
把皮革卷起来，使边缘薄，中间厚。
蒙皮滚压
放太多馅料不容易，否则你就不能打包。
说好煮后加少许盐，然后把饺子放在锅底下，用铁锹粘在锅底搅拌，纺织粘锅。水煮沸后，加入冷水三次，每次一小碗。煮熟的饺子被翻过来了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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