大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
简单好吃肉松手撕面包的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:51:39 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
简单好吃肉松手撕面包的做法
食材
- 高粉 220克
- 低粉 30克
- 水 80克
- 牛奶 50克
- 蛋液 25克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 黄油 25克
- 奶粉 13克
方法/步骤
采用后油法，先将除黄油外的所有材料放入烤面包机中，在面粉中挖一个洞，然后埋好酵母。
面包机定制和面条设置30分钟。先把面团揉12分钟。面团成型后，把黄油放进面团里。再揉2分钟左右。面团揉好了黄油。我们可以把剪刀拿出来。
从现在起，你可以随时随意切面团，因为烤面包机正在运转。小心刀子，不要划伤烤面包机的内部。剪刀的作用是破坏面团组织，达到薄膜效果。切块直到面团完全成型。如果30分钟还不够，根据面团的实际情况再加几分钟。
这是面团。你看到上面的小气泡了吗？面团揉得很好！它有助于以后发酵。
放到温暖湿润的地方发酵1小时，我是直接放入烤箱开低温发酵功能，30度。发酵好的面团用蘸满面粉的手指戳一下，不回缩就代表发酵好了。
当你把面团从面盆里拿出来时，你会看到面团里的组织是这样的，这意味着发酵是完美的，面团非常有活力，在烘烤时会长得更高。
接下来，我们做整形手术。其实，手撕面包的整形手术是最随意的。排气后，将擀面杖放松10分钟，然后将其卷成矩形。事实上，你可以随意推出，就像我照片中的圆形和方形一样。
用刀切。不要拘束~
把面团放进模子里。我用照片上的那只7英寸的。我不需要把它盖好。然后，先挤蛋黄酱。撒在肉丝上，再放在这里，然后在肉丝上挤一层蛋黄酱。
再铺上一层面团，重复步骤9，蛋黄酱 肉松 蛋黄酱。
这是顶层~
我是做了双倍的量，一个6寸膜一个7寸膜，一个高瘦，一个矮胖233。二发45分钟，烤箱预热后180度35-40分钟。顶部有肉松，所以要尽早加盖锡纸。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：炸巴沙鱼柳的做法 下一篇：吃货必学美食-梭子蟹豆腐土豆煲！
相关文章
