大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
美食教学之鱼羊汤!
来源：互联网
2023-02-21 09:51:49 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
一碗热气腾腾的好汤，是寒冷的冬日最值得期待的美食。今天给吃货们分享一道“鲜”汤，鱼的腥和羊的膻融合到一起，居然能成就一锅很靓的汤，完全超越食材天然原味。这里有个“鱼羊为鲜”的典故一起分享给大家：孔子周游列国初期，四处碰壁，举步维艰，连饭都吃不上，其弟子只能四处乞讨，一天，偶得一些鱼肉和羊肉，由于大家都饥肠辘辘，遂将鱼、羊肉混在一起煮，发现其味竟鲜美无比，自此流传开来。据说，“鲜”字便是这般得来。
食材
- 羊排 1500g
- 鲫鱼 一条
- 姜、葱 适量
- 白萝卜 一颗
方法/步骤
将鲫鱼切成块，放入锅中煎至两面发黄
将羊排放入锅中，加入配料、酒，将水焯一下，捞出，洗净，放入砂锅。将炸好的鱼、姜、洋葱用纱布包好，与羊排一起放入锅中，加水加热煮沸，中火拌匀，炖半小时左右
剔骨
空气中的羊肉片
汤继续煮成浓稠的乳白色
加入羊肉片，煮10分钟。加盐调味。加入白萝卜片煮
上菜后撒上切碎的韭菜和香菜
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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