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2023-09-11 316 主食
简单好吃双层蛋糕的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:52:36 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
这个蛋糕的造型并不是我原创的，是结合一些网上和厨友们的图片，再加上我自己的一些改动完成的。放上来作为分享也作为我第一个双层蛋糕的纪念。蛋糕顶上的公仔在淘宝能买到。甜品层我是加了香蕉香精做的，如果没有香蕉香精就搜一下海洋蛋糕的方子，上面有果冻层的做法。100克的量就够了。
食材
- 8寸海绵蛋糕 1个
- 6寸戚风蛋糕 1个
- 草莓(或其他水果） 若干
- 奶油 600毫升
- 糖 60克
- 香草精 2-3滴（没有也可以）
- 奶油 600毫升
- 糖 60克
- 香草精 2-3滴（没有也可以）
- 蓝色色素 适量
- 水（或者其他无色的果汁） 100克
- 糖（如用甜味果汁则不需加糖） 10克
- 吉利丁片 1片
- 香蕉香精（如用果汁则不需要） 1滴（也可以用海洋慕斯的方法）
- 蓝色色素 1滴
- 椰蓉 适量
- 公仔 一个
- 插牌 若干
方法/步骤
准备一个8英寸的海绵蛋糕和一个6英寸的奇峰蛋糕。逐层切片。
600克奶油，加入少许蓝色颜料，使之淡蓝色。一层蛋糕，加一层奶油，抹匀，加水果，然后再加一层蛋糕，重复一遍，直到所有蛋糕都做好。抹灰。6英寸的需要磨平，8英寸的不需要很平，因为它们需要安装在外面。
搅打600克安装膏，留出100克冷藏。另一个500克分为200克和280克，200克加上蓝色使图片颜色。280单位保持白色。
开始安装。花口为2D中等。在安装之前，你可以用样板刮刀在8英寸的蛋糕周围刮擦，使其保持整齐。戴上花口，将120克蓝色奶油分入装花袋，从底部装上。第二个应该稍微覆盖第一个。重复第一圈。
第二圈，用60克蓝色奶油 60克白色奶油裱花，在两个花的中间开始裱，稍微盖住第一层。第三层用20克蓝色 100克白色奶油。第四层用120克白色奶油裱花（也可以加入一点剩余的蓝色奶油）
从冰箱中取出白奶油，放入装袋中80g，切小口，挤出蛋糕顶部的条状奶油。一整圈后，在中间涂上奶油。
剩下的白奶油放在另一个装花的袋子里，切一个小口，画雪花，写在蛋糕上。
用锡纸盖住娃娃的底部，然后把它放在蛋糕上，轻轻地按一下。
果冻法：提前一天晚上，将水加热融化糖。当温度为50度时，加入香精、色素和软明胶片。把它放在一个容器里（不要太大，注意厚度）冷藏一夜。
撒上椰子，把果冻切成块，放进卡片里，吃完。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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