大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
这次做的很满意,细若云丝的口感,,,是我想要的方子是两个吐司的量,30升烤箱也可以烤两个吐司,我60升烤箱小常识:刚出炉的面包不能吃,对身体不好,因为酵母还有活性具体可以百度;保存方式:面包手温装袋密封保存,无需冷藏,但可以冷冻,官方的保存方式是冷冻,吃的时候表面喷水,用烤面包的温度烤八分钟,无需预热烤箱
所有材料(黄油除外)先湿后干,放入锅筒,顶部放酵母
面团磨光后,加入黄油,将薄膜放在二档约20分钟,保持韧性
我用一个家庭发酵罐,设置在28度(放上塑料薄膜或盖上盆),否则表面会干燥
它也可以在室温下发酵,或者在一个烤箱里发酵,是头发的两倍大,而且可以在不缩水的情况下发酵
揉搓排气,分成6个面团,盖上保护膜,醒15分钟
往这边滚。
从上到下卷起
第二台发动机设置在发酵炉内湿度85、温度38。也可以在烤箱里发酵,然后在烤箱里放一碗热水,发动机达到8-9点
180度预热(8分钟)烤箱,放最下层,40分钟(不同烤箱温度仅做参考),,一上色就盖锡纸
出炉,立即脱膜,用手温包封
看看切割部分。
另一块
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 495 主食