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如何制作牛奶吐司的做法

来源:互联网 2023-02-21 09:52:46 版权归原作者所有,如有侵权,请联系我们

这次做的很满意,细若云丝的口感,,,是我想要的方子是两个吐司的量,30升烤箱也可以烤两个吐司,我60升烤箱小常识:刚出炉的面包不能吃,对身体不好,因为酵母还有活性具体可以百度;保存方式:面包手温装袋密封保存,无需冷藏,但可以冷冻,官方的保存方式是冷冻,吃的时候表面喷水,用烤面包的温度烤八分钟,无需预热烤箱akJ办公区 - 实用经验教程分享!

食材

  • 牛奶 360克
  • 黄油 48克
  • 奶粉 20克
  • 鸡蛋 两个
  • 砂糖 60克
  • 酵母 7克
  • 盐 4克
  • 高筋面粉 600克

方法/步骤

  • 1

    所有材料(黄油除外)先湿后干,放入锅筒,顶部放酵母akJ办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 2

    面团磨光后,加入黄油,将薄膜放在二档约20分钟,保持韧性akJ办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 3

    我用一个家庭发酵罐,设置在28度(放上塑料薄膜或盖上盆),否则表面会干燥akJ办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 4

    它也可以在室温下发酵,或者在一个烤箱里发酵,是头发的两倍大,而且可以在不缩水的情况下发酵akJ办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 5

    揉搓排气,分成6个面团,盖上保护膜,醒15分钟akJ办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 6

    往这边滚。akJ办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 7

    从上到下卷起akJ办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 8

    第二台发动机设置在发酵炉内湿度85、温度38。也可以在烤箱里发酵,然后在烤箱里放一碗热水,发动机达到8-9点akJ办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 9

    180度预热(8分钟)烤箱,放最下层,40分钟(不同烤箱温度仅做参考),,一上色就盖锡纸akJ办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 10

    出炉,立即脱膜,用手温包封akJ办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 11

    看看切割部分。akJ办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 12

    另一块akJ办公区 - 实用经验教程分享!

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