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2023-09-11 315 主食
鸡胸肉菠菜饼
来源：互联网
2023-02-21 09:52:46 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
今天小编教大家做一款鸡胸肉菠菜饼，主料和调料都极易买到，做法也简单，老人孩子都爱吃的肉饼，添加了培根让肉饼更有肉味，荤素搭配，清爽不油腻。
食材
- 鸡胸肉 300克
- 菠菜 三颗
- 培根 一片
- 大蒜 三瓣
- 盐 3克
- 橄榄油 适量
- 鸡粉 少许
- 黑椒粒 少许
- 玉米淀粉 两汤匙
- 耗油 一汤匙
- 酱油 5克
- 白糖 5克
方法/步骤
鸡胸肉和培根解冻后洗净切小块，蒜瓣去皮，一起倒入搅拌机内搅碎，绞好的肉末倒出碗内，调入味极鲜酱油、盐、黑椒粒、鸡粉、白糖、淀粉搅拌均匀，腌制一会待用。
菠菜洗净用开水煮熟，然后浸片刻冷水，冷却后捞出挤干水份切碎，加进肉末里，用手抓匀，腌制片刻，碗内倒入耗油、鸡粉、淀粉和水拌匀成水淀粉，放一旁待用。
起锅烧油，将拌好的肉末捏成饼状，平铺在煎锅内，中火煎至两面金黄，为确保肉饼熟透，遮上盖子焗两分钟左右，然后铲起摆盘。
继续热锅，将勾芡用的酱汁煮至浓稠，舀起浇在肉饼上面。
最后鸡胸肉菠菜饼就做好了。
总结
1、鸡胸肉和培根解冻后洗净切小块，蒜瓣去皮，一起倒入搅拌机内搅碎，绞好的肉末倒出碗内，调入味极鲜酱油、盐、黑椒粒、鸡粉、白糖、淀粉搅拌均匀，腌制一会待用。
2、菠菜洗净用开水煮熟，然后浸片刻冷水，冷却后捞出挤干水份切碎，加进肉末里，用手抓匀，腌制片刻，碗内倒入耗油、鸡粉、淀粉和水拌匀成水淀粉，放一旁待用。
3、起锅烧油，将拌好的肉末捏成饼状，平铺在煎锅内，中火煎至两面金黄，为确保肉饼熟透，遮上盖子焗两分钟左右，然后铲起摆盘。
4、继续热锅，将勾芡用的酱汁煮至浓稠，舀起浇在肉饼上面。
5、最后鸡胸肉菠菜饼就做好了。
注意事项
- tips：鸡胸肉提前解冻，附在肉上的油脂要处理干净。
- tips：菠菜焯水后用冷水冷却，这样能让菠菜色泽更鲜艳，视觉上促进食欲。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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