大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
海鲜教程之什锦烩鱼肚的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:55:47 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
果胶，又称牛肚，是一种白色的大胶状物，由大型海鱼的游泳囊制成。它是珍贵的中国传统食品之一。它属于一种海鲜，即鲍鱼鱼翅肚。它在一些亚洲国家被用作烹饪材料，包括中国菜。主要质量是加入炖菜，增强口感和一致性。高品质也可用于制作菜肴。
食材
- 沙爆鱼肚 约30g（干的）
- 虾仁 12只
- 熟火腿 1小块
- 新鲜花菇 2～3朵
- 水煮冬笋 半支
- 青豆仁 1～2大匙
- 葱 1支
- 姜 4片
- A：姜2片、酒1大匙、清水 适量
- B：高汤1/4杯、酱油1?1/2小匙、酒1/2大匙、盐、白胡椒粉各少许 适量
- C：水溶片粟粉适量、麻油数滴 适量
方法/步骤
鱼肚用冷水浸泡，再软一点，切成块。调味料a煮沸，鱼肚滚烫，沥乾；
虾去皮，留尾，切背，去肠泥，拌少许玉米粉；
蘑菇片；
切好的火腿和煮好的芦笋；
葱姜片；
烧热锅，加入2汤匙油，炒洋葱和姜片；
把蘑菇和竹笋放下，炒一下。加入鱼肚、火腿片和调味料B，煮3分钟；
加入虾仁和青豆，煮沸，用玉米淀粉调稠，关火，滴上芝麻油，盛盘。
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