大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
制作简单烫种土司绵软细腻的教程
来源：互联网
2023-02-21 09:55:58 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
??烫面原理是：把蛋白质烫熟；蓬松；吸水；无筋，可以让成品更加湿润；劲道；弹牙；延长保鲜期??方子都是基础材料，绝对不会让你们有机会，说缺啥材料而偷懒??????，再有就是如果这样简单的材料，做出来都好吃的话，可想而知你们如果，加点淡奶油啊，鸡蛋啊，炼乳啊…等等…那味道…嘶…????还不美翻喽啊????
食材
- @烫面：（一个土司量） 适量
- 新良面包粉 20克
- 水 90克
- @主面团：（一个土司量） 适量
- 新良面包粉 260克
- 水 100克
- 酵母（耐高糖） 3_4克
- 黄油 30克
- 糖 随意
- 盐 1_2克
方法/步骤
1:冷水90克 20克粉（图1），搅拌均匀坐明火加热至粘稠（图2），小火不停搅拌防止糊锅2:晾晾后把其他材料加进去，揉面机揉面20分钟加黄油，然后继续再揉20分钟即可出膜
液体量可以自己适当增减不同面粉吸水量不同但不要太湿，土司太湿容易缩揉面机20 20分钟正常出膜厨师机10 10分钟正常出膜手揉时间无上限??不管哪种方式揉面，都要求出合格扩展薄膜
塑料发酵
在检查室，在不预热的情况下烤180度38分钟
用一根头发很容易从头发中取出云状的组织
像软棉花一样高的纸巾？?
关东岛一片
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：制作简单芋泥面包软欧的教程 下一篇：做胡萝卜黄瓜早餐饼的教程
相关文章
