大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 269 主食
海鲜教程之茄子猪肉虾皮馄饨的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:56:11 331
我在丽水只吃过茄子、猪肉和虾皮馄饨，是父母包的。我记得放学回家的时候，我掀开桌盖，抓起馄饨放进嘴里。它美味可口，永远不会被遗忘。
食材
- 猪肉（瘦肉） 适量
- 茄子 适量
- 蒜末 4-5瓣
- 虾皮 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少量
- 大馄饨皮 一斤多些
- 冷水（蘸湿馄饨皮用） 少量
- 葱花 点缀用
方法/步骤
一些材料图：馄饨皮、茄子、猪肉（瘦肉）、虾皮、葱
把猪肉加少许盐切碎。茄子要用盐炒，虾皮也是咸的，所以猪肉不要多加盐，少量即可。
蒜瓣去皮切成蒜茸
把茄子洗净切成小块。
把油放在铁锅里加热，放入蒜头炒一下。小心别烫伤。倒入茄子，继续搅拌。加入少量盐和鸡精调味。茄子一开始就善于吸收油。不要加水或加油。继续炒。茄子会把吸收的油全部吐出来。
茄子煮熟后，加入虾皮拌匀。填料准备好了。
接下来，我们开始用一层薄薄的肉末来包装馄饨。
然后铺一层茄子和虾皮馅。
杭州馄饨皮呈梯形。长边放在手掌位置，短边放在手指位置。馅好后，将馄饨皮在食指位置对折至掌心位置，然后将馅捏紧向内折叠。把两端浸在冷水里使之粘糊糊的。拿起两端捏在一起，用力挤压，以免烫伤皮肤，这样馄饨就包好了。
锅里的水烧开后，倒入馄饨，烧开。当每只馄饨浮起来时，加入冷水。当水再次沸腾时，馄饨会浮起来，然后煮熟。事先把盐、味精和紫菜放在大汤碗里。馄饨捞进汤碗后，放上洋葱丝吃。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：海鲜教程之葱油梭子蟹的做法 下一篇：海鲜教程之自制肉松小贝的做法
相关文章
