大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
栗子戚风蛋糕的制作方法！
来源：互联网
2023-02-21 09:58:19 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
栗色的奇峰给我一种温暖的感觉。我很方便做两个6英寸的测量，
食材
- 鸡蛋 4只（每个约55克）
- 低筋面粉 70克
- 玉米淀粉 10克
- 色拉油 50克
- 牛奶 50克
- 细砂糖（蛋白） 50克
- 细砂糖（面糊） 20克
- 栗子泥 80克
方法/步骤
把牛奶和色拉油搅拌至乳化。加20克糖搅拌至融化
提前煮栗子，剥皮！在步骤1中加入栗子泥，搅拌均匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无干面粉
将4个鸡蛋的蛋黄分开，在面糊中加入2个蛋黄，拌匀，然后加入2个蛋黄拌匀，备用！预热烤箱！160度
用少许柠檬汁搅打蛋清，直到鱼眼变大，倒入少许糖，继续打匀
加一半糖继续打
打到有线为止。把剩下的糖倒进去，直到难以起泡为止
没关系的
在面糊中加入一点蛋白奶油，搅拌均匀
将蛋黄面糊拌匀，倒回剩余蛋白膏中，继续拌匀，注意技术“Z”，不要过度拌匀，容易消泡！
这是一张最近的照片。面糊很精致
倒入模具，轻轻摇匀表面，放入预热好的烤箱，上下加热160度，约33分钟。如果你有足够的时间，你也可以把牙签插入蛋糕的主体，看看它是否粘。这并不意味着它已经成熟了。
出炉后，在桌上摇一摇，立即反扣在格子上，冷却后脱模！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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