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2023-09-11 313 主食
牛奶面包卷北鼎烤箱食谱的制作方法！
来源：互联网
2023-02-21 09:58:30 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
我喜欢牛奶的味道，所以我把它揉成面团，烤成一个装满牛奶的软面包卷。（感谢仙女们喜欢这个食谱。最后还有一些预防措施和问题。做这个面包时，请阅读和浏览。?
食材
- 高筋面粉 300克
- 奶粉 25克
- 蛋液 50克
- 酵母 4克
- 细砂糖 50克
- 盐 2克
- 牛奶 160克（初次做预留10g-15g左右牛奶出来）
- 黄油 45克
方法/步骤
在配料中，除黄油外，把所有的配料都混合到蒸煮机上，打开蒸煮机的最低档，把面团混合成面团。
蒸煮机在高速齿轮上搅拌面团，直到面团揉出薄膜，此时薄膜稍厚。
加入黄油，打开烹饪机的最低档，将黄油完全混合，并将其与面团混合。当黄油和面团混合在一起时，它们看起来很光滑，烹调机的桶也很干净。
打开顶层，搅拌直到面团有一层薄膜。
取出面团，放在盘中，用塑料薄膜覆盖发酵，夏季35-40分钟，冬季1小时。
面团发酵时，状态是用手指戳一个洞，面团不会收缩。
从发酵盆中取出面团，轻轻拍打，抽干并折叠。
把面团分成八等份。
搓来搓去。
放松20分钟。
用擀面杖把面团擀成薄片。
双面
从两端卷起来
如图所示，把它折成这样一卷。
放入烤盘，盖上塑料薄膜，夏天发酵30分钟，冬天发酵40分钟。
预热烤箱。在面包上筛一薄层面粉。
面包有两块。
预热烤箱，将面包放入160度烤箱，中间烤12分钟。
面包在烤箱中烘烤（面包在烘烤过程中着色，锡纸要及时覆盖）
结束，结束。
面包又软又香。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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