大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
海鲜美食-晒鱼干的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:58:49 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
趁着北风和晴天晒点鱼。那只是在冬天。让我们晒太阳吧。
食材
- 鲜鱼（罗非鱼、鲮鱼、草鱼…） 随量
- 腌料： 适量
- 生姜、生蒜头、生抽、老抽、鱼露、料酒、砂糖、胡椒粉、盐、鸡粉…… 适量
- 棉绳或小麻绳、竹签 适量
方法/步骤
新鲜的鱼应该清洗和排水。如果肉又厚又大，你可以在鱼身上切几刀。很容易腌制和品尝。其次，它可以很快干燥。
把腌料拌匀。腌料可以随意调整。如果你喜欢辣，就加辣椒粉。如果你喜欢辣的，可以加胡椒粉。如果你喜欢酱油，可以加酱油或豆瓣酱。总之，你可以享受调味品。
加入腌料，腌4小时。
在腌制过程中，将新鲜的鱼在适当的时间翻两三次，使鱼充分腌制后尝起来。
腌好的鱼用棉绳一根一根地套上，鱼肚可以用牙签或小竹签摊开晾干。
你喜欢在阳光下把干鱼弄干或弄湿。通常有三到五天的北风和阳光。
干鱼应冷藏保存。如果不太干，可以冷冻。
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