大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
海鲜美食-鱼头炖萝卜的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:58:50 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
冬天吃萝卜，夏天吃姜，又脆又甜，味道鲜美。当鱼吃饱草的时候，它也很美味和肥美。大鱼头炖萝卜。鱼的鲜味和萝卜的甜味放在火锅里。冬天最难忘的菜是咕噜咕噜的热气腾腾的
食材
- 鱼头 1个（约1100克）
- 萝卜 6个（约700克）
- 料酒 2勺
- 老抽 3勺
- 姜 5片
- 葱 6根
- 盐 适量
- 大蒜 5瓣
- 鸡精 适量
- 干辣椒 适量
- 胡椒 适量
方法/步骤
材料图（鱼头洗净切成两半，萝卜洗净切片）
往锅里加点油加热（油比平时多一点）
把鱼两面煎至金黄色。先把油加热。把油转小火，放进鱼里。油不溅起时，转中火继续煎至金黄色
鱼炸好后，加入姜片，用油锅煎
喂酒
继续加入干辣椒和大蒜
加开水（一定要加开水，这是保证鱼汤浓白的重要一步）
在鱼头的4/3处加入开水
炖鱼头
加入葱和花椒，继续炖
锅里的汤只有鱼头的一半时，加入萝卜片，盖上锅盖，继续高热煮
汤干浓时加入酱油和辣椒面（如图）
烹调前加入鸡精和葱花
鱼头萝卜
倒入电火锅
咕嘟嘟嘟一直在蒸，连汤都能吃一碗饭
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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