大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 252 主食
新手一发奶香小面包的制作方法！
来源：互联网
2023-02-21 09:58:53 114
仔细看配方，记住每一步，这样可以提高成功率~不同季节、不同地点、不同品牌的面粉，吸水率都不一样。第一次，记得储备10-15克液体。材料：金龙鱼面包粉、燕子高糖酵母菌、安吉黄油工具：三能28cm*28cm金烤盘。不粘
食材
- 面包粉 300克
- 酵母 3克
- 糖 60克
- 鸡蛋 50克
- 牛奶 160克
- 黄油 30克
- 盐 3克
- 表面装饰：全蛋液 适量
- 表面装饰：熟白芝麻 适量
方法/步骤
除黄油和盐外，其他材料依次倒入捏合桶中。（在开始揉捏时，可以盖上盖子一分钟，以防止粉末被推出。面团成型后把盖子取下来。无需覆盖整个揉搓过程。）揉搓约20分钟以拉出厚膜（如图所示）。注：不同季节、不同地点、不同品牌面粉的吸水率不同。记得第一次储备10-15克液体。
出厚膜后加入黄油，盐揉约15分钟能拉出薄膜（如图）揉好的面团最佳温度保持在26度左右低了没关系，但是最高温度不能超过28度。面团温度高了会导致断筋，拉不出手套膜。
取出揉好的面团，分成25等分的小面团（每个面团约24克），成型后卷入烤盘（下一步图）
25等份面团依次放入烤盘，盖上塑料薄膜，发酵至两倍大小（如图所示）。发酵时间不取决于状态。我用35度发酵差不多两个小时。在发酵过程中，应覆盖塑料薄膜，防止面团干燥！!!
用全蛋液刷表面，撒上熟芝麻
将烤箱加热180度，再加热200度（用三能28cm*28cm金烤盘，所以把火放高一点）预热10分钟，烤18分钟面包（颜色满意，后盖用锡纸覆盖，防止颜色太深）。注：烘烤时间及温度仅供参考。专门针对自己烤箱的脾气来调整。
外侧组织撕裂~
还有一个~
再来一个~
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：做家常菜虾仁玉米猪肉馅饺子的教程！ 下一篇：海鲜美食-椒盐皮皮虾的做法
相关文章
