大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 252 主食
自己做超嫩滑的银鱼干蒸蛋海鲜美食
来源：互联网
2023-02-21 09:59:13 411
鸡蛋是老百姓的营养补品。
食材
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 温水 160g
- 银鱼干 一小把
- 食用油 一点点
- 葱花 适量
- 生抽 适量
方法/步骤
一把干银鱼，两个新鲜鸡蛋。
在碗里打鸡蛋。
加一点点盐打散后加160g，40度的温开水搅拌均匀，用细筛过滤小气泡～为什么是160g的水，因为蛋液和温水的比例是1：2，也就是说这次的两个鸡蛋是80g（悦妈用厨房秤称过了??），所以要加160g的温水。
往过滤过的蛋液中滴一点食用油
倒进碗里
把水烧开，放入大火蒸汽中~
哦，顺便说一下，我差点忘了我们的干鲢鱼。将干鲢鱼用温水洗净，沥干水，加入姜片、少许花生油，拌匀，放入小碟中，在蛋液旁蒸。
在蒸鸡蛋的过程中，将筷子插入锅中（如图所示）。这就是蒸鸡蛋的秘诀。蒸五分钟后，把火关掉。这时，悦玛将小盘里的银鱼干取出，拿起姜片，将银鱼干均匀地撒在两个小碗上，盛上蛋液（此时蛋液已经凝固）。再蒸五分钟。
蒸得好吗？
洒上青葱，淋上少许酱油
哇~我等不及了！
如此美丽，如此温柔，等不及了。先拍两张漂亮的照片
比豆腐还嫩
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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