大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
西点6寸戚风蛋糕的做法
来源：互联网
2023-02-21 10:01:52 111
6寸奇峰蛋糕怎么做
食材
- 1：蛋黄糊 3个蛋黄
- 牛奶 30克
- 玉米油（植物油） 30克
- 白砂糖 25克
- 低筋粉 45克
- 2：蛋清 3个
- 白砂糖 30克
- 柠檬汁 适量
方法/步骤
提前把鸡蛋从冰箱里拿出来，准备两个打蛋碗，把蛋黄和蛋清分开，确保容器里没有水和油，蛋碗里不能有一点蛋黄，否则会影响送货
打蛋黄，加糖、牛奶和植物油，拌匀
面粉过筛后加入蛋黄酱，用刮刀搅拌均匀
直到它变得脆弱，才是面糊，仅此而已
蛋白加几滴柠檬汁
打这个状态，加糖2-3次
送至干泡处，起吊时若有锐角则不倾斜
预热烤箱，取一半蛋白，倒入蛋黄酱中，搅拌均匀，然后倒入剩下的蛋白糊。不允许循环，易消泡，速度必须快
混合好的蛋糕液倒入模具，稍微震几下，振出气泡，喜欢嫩的可以盖一层锡纸，放入预热好的烤箱中，150度30分钟
用牙签把蛋糕胚从烤箱里插出来。如果粘不住，就准备好了。放在通风网上
有盖锡纸与无盖锡纸的区别
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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