大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
超下饭的黄焖鸡米饭的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 10:03:48 192
——其实算是从小就吃的一道菜，我们叫辣椒炒鸡/辣子鸡。小时候每年过年老妈都会下厨专门做来给我们吃，每次吃完都要扶墙走。长大后吃了杨铭宇黄焖鸡，我才知道原来这道菜还有另外一个名字—黄焖鸡米饭。再长大一点，自己在广州求学，发现路边的黄焖鸡根本不是我记忆中的味道，于是趁着假期跟老妈学了艺。我在广州自己的小厨房里做了很多遍，基本上没有失手过。黄焖鸡端上桌，可以干掉好几碗冒着热气的米饭，这一刻能真切感受到美食带给自己和朋友的幸福感。步骤写的应该非常详细了，不懂的厨友可以留言。用料是两人份的量，一个人的话可以减半。
食材
- 鲜鸡腿 4只
- 鲜青椒 1或2个
- 鲜香菇 4朵
- 葱姜蒜 适量
- 耗油 1勺
- 生抽 5勺
- 料酒 3勺
- 冰糖 4粒
- 盐 1勺
- 老抽 1勺
- 开水 1000ml
- 干辣椒 适量
- 玉米淀粉 0.5勺
方法/步骤
一。把鸡腿切碎洗干净（我让老板在菜市场处理）。
2。加入3勺料酒，1勺生酱油，1勺食用油，拌匀，腌30分钟左右。在腌制过程中准备以下活动：（1）切洋葱、姜和大蒜（2）。把蘑菇和青椒切碎。煮一壶开水（4）。煮一锅饭
（1）用葱、姜、蒜配干辣椒。如果你喜欢辣干辣椒，你可以放更多。（我男朋友喜欢吃炖鸡里的姜，所以我切了很多姜。如果我不喜欢姜，三片姜就可以了。）
（2）蘑菇青椒切丁（大小如下）
这是青椒。
用了四个这么大的蘑菇（如果你喜欢的话就多，如果你不喜欢的话就少，如果你喜欢的话就多，如果你不喜欢的话就多）。蘑菇用来增加香味，干蘑菇也可以）
三。倒入适量油，煮沸后加入胡椒、洋葱、姜和大蒜。（中小火）
四。把腌鸡炒熟
5个。加入4冰糖，炒至鸡肉变色，加入4汤匙生酱油、1汤匙老酱油和1汤匙盐。
6。倒入未用于鸡肉的开水，最多加热5分钟。
7.5分钟后，加入香菇，加热30分钟
8个。待有四分之一的生活用水时，加入青椒，炒5-10分钟，尝尝甜味和咸味，根据个人口味加糖/盐；最后两分钟，准备半勺玉米淀粉用水煮开，倒入锅内，搅拌均匀。（主要在收汁阶段，熄火时间根据汤的剩余量确定）
9号。加载
把它倒在米饭上开始吃。把盘子扫30分钟。
勺子太大了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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