大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
如何制作美味的西红柿鸡蛋汤
来源：互联网
2023-02-21 10:04:15 314
今天分享一款非常家常的西红柿鸡蛋汤，也可以叫西红柿鸡蛋羹，是我们家喝的频率最高的汤，并且没有之一。
食材
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 2勺
- 生姜 适量
方法/步骤
剥好皮的番茄切成小颗粒。先切成两半，然后去蒂，切成小块后切丁，尽量切小一点也没事。
锅里放入适量食用油，放入姜片炒香，再将切好的番茄放进去。边炒边按压，炒至番茄软烂出番茄汁。
一次性加入足量的清水，大火烧开后转小火。煮至汤汁变红出现番茄色，然后加入适量的食用盐调味，可以加少许的白胡椒粉，一点点就好。
碗中加入2勺玉米淀粉，加入适量清水调成水淀粉。番茄汤里加水淀粉勾薄芡，汤汁会更浓郁，也便于蛋花成型。
将水淀粉倒入锅中，用大火煮，边煮边搅拌。我们可以看到汤汁会越来越浓稠，要不停搅拌，避免糊底。
然后将蛋液倒入锅中。边倒边搅拌，蛋花就会一层一层的出现了，蛋液倒完后就可以关火了，避免蛋花变老。
最后可以根据个人口味加入香菜或者葱花调味，我家里刚好没有了，就没有放。一碗热乎乎，香喷喷的西红柿鸡蛋汤就做好了，冷冷的冬天喝上一碗，不要太舒服了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：人生厨房之超下饭很简单的剁椒鱼头海鲜 下一篇：怎样做虾仁炖豆腐
相关文章
