大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
超简单的紫薯玫瑰馒头
来源：互联网
2023-02-21 10:06:55 66
玫瑰馒头是最好的。我用这种方法做的馒头比较均匀，最适合不擅长擀面的新手吃。
食材
- 馒头面粉 300g
- 紫薯 200g
- 酵母 5g
- 白糖 30g左右
- 温水 适量
方法/步骤
紫薯洗干净放入蒸锅蒸熟，最好选择颜色深紫且大个的紫薯。做出来的成品颜色好看些，而且大个的少筋。我这次的紫薯买的非常好，所以成品的颜色特别艳丽。
把蒸熟的紫薯剥皮后趁热压成紫薯泥，冷却备用。将酵母用温水融化，倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。喜欢甜味的加白糖，也可以不加，随你自己喜欢。我喜欢甜味，所以加了糖。我觉得加糖以后馒头吃起来更加松软可口。
加入冷却的紫薯泥，揉成光滑的面团。在面团四周撒上一层干面粉，用一块干净的湿布盖上，放到温暖的地方让它自然发酵。
现在是夏天。通常两个小时就够了。取出发酵到1.5倍大小的面团。
在砧板上撒大约30克面粉，揉面团，倒空空气。（这30克面粉是另外添加的，可以使馒头的味道更加坚实。如果你想尝一尝，可以改为10克左右。）
把一大块面团放在砧板上，擀成薄薄的面团。面团必须擀得均匀，否则成品会有不同的尺寸。紫薯皮很容易粘。一定要多撒些干面粉。否则，圆润的皮肤会粘在砧板上，玫瑰花瓣也不会好看。
把杯子倒过来，在面皮上按出印子如图。一次不要按太多，如果底下有点粘，在摊开的表面撒均匀干面粉再翻过来继续用杯子按。我没用杯子，用的是我小女儿装奶粉用的奶粉格，大小正合适。
取六块面团，一块一块叠好。把上面的放在下面的三分之一处。用筷子在折叠好的面团中间垂直地按出一条中心线。
用你的手从面具的顶部卷起，直到它光滑为止。
用拇指和食指捏住中间，左右旋转，用刀从中间切掉，然后把嘴放下。两朵玫瑰准备好了。
将玫瑰花胚放入蒸笼中，保持一定距离，盖上盖子，醒来约20分钟。把蒸笼放在煮锅上，用中火蒸大约12分钟。关上暖气，炖五分钟。
漂亮的玫瑰准备好了！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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