大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
青团季前就开始想,今年的青团要出什么新口味呢[白眼]半夜睡不着猛然想起来!好原料才能有好味道,一直舍近求远,最好的原料其实一直在眼前呀!浓浓芝香 微甜薯香,这款芝心紫薯青团把两种味道融合在一起,口味层次丰富,真的好吃停不下!而且安佳芝士片的芝香非常浓郁,绝对是团子的灵魂??食谱分享给大家,快来试试吧!有任何问题都可以来找我[奸笑]唯有爱和美食不可辜负,人间很值得[爱心]
准备好食材
冰箱中取出安佳原味芝士片,去掉塑料密封膜,常温放置待用。
紫薯洗净切两半,水开上锅蒸10分钟左右,用筷子可以轻松插进去说明蒸好了。蒸好后取出晾凉,去皮,放在保鲜袋里用擀面杖擀至顺滑无颗粒。
100克糯米粉中放入50克温开水和10克安佳原味黄油,稍微搅拌。(Tips:不需要完全搅匀,后面混入澄粉和紫薯时还可以揉均匀)
不需要完全搅匀,后面混入澄粉和紫薯时还可以揉均匀。
先准备好40克开水和30克澄粉,开水一次倒入澄粉中,并且马上搅拌均匀。(一定要用滚开的水,然后一次性加入到澄粉中,同时不停搅拌,这一步称之为烫面。)
把烫好的澄粉倒入步骤3的糯米黄油混合物里,用手将面团揉均匀至光滑无结块。
将揉好的面团分成12个35克的小球,用保鲜膜包好免得表面干燥。(Tips:如果重量没有很准确,上下差几克都没问题的)
准备芝心馅料:把常温放置一会儿的芝士片,每一片都团成一个小球。
揉成团:把紫薯糯米团捏成小碗装,包入安佳芝士球再捏紧收口,最后揉圆。
油纸剪成小块垫在青团下面,蒸锅水开后,放入青团蒸3-4分钟,取出后表面刷一层色拉油或熟植物油,以免表皮变硬。注意:芝士加热容易爆出,蒸的时候一定要在旁边看着,一般3分钟就可以了,如果看到青团有点下榻或芝士有点流出,马上关火取出。
趁热开吃!浓浓芝士香搭配紫薯的味道,味道简直妙不可言!小心别烫着哦!
非常简单哦!祝大家成功!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-10 498 主食