大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
北方特色韭菜盒子
来源：互联网
2023-02-21 10:08:31 275
韭菜盒是我们最喜欢的意大利面之一。制作方法有很多，如油炸、锡焊等。面条也可以分为热面条和发面。这次，我们用热面条和发面混合。没有必要把它们分开。方法简单，口感柔和。你可以试试。
食材
- 韭菜 350克
- 虾皮 20克
- 鸡蛋 3个
- 开水 200克
- 冷水 150克
- 面粉 500克
- 粉条 1小把
- 盐 适量
- 香油 4勺
- 菜籽油 适量
方法/步骤
面团搅拌：在盆内放入500克面粉，再加入200克80～90度开水，倒入后，用筷子搅拌面团，再加入150克冷水，继续搅拌，用手揉搓成面团，盖上笼布，醒25-30分钟。（冷水可根据面粉的吸水程度慢慢加入，可加入少量或更多的面粉）
韭菜选择后用水洗净，控制干燥。
一把粉红色的带温水的带子
在水中煮5分钟以控制干燥，
用冷水浸泡以防止粘连。
三个鸡蛋，加少许料酒翻炒，用油炒，加少许盐。
油炸时，用铲子铲成小块，备用。
控制韭菜的干燥需要两个小时。如果你赶时间，可以用笼布包起来，用吹风机快速吹干。
把干韭菜切成小块，放到一个大容器里。加入4汤匙芝麻油搅拌均匀。
加入虾皮，继续搅拌，
然后放入鸡蛋，粉，搅拌均匀。
这时，面条已经醒了。把面粉撒在砧板上揉几次。
揉成长条
用小刀切成10小块，撒上面粉，用手压成小圆饼。
用擀面杖做煎饼。中间撒面粉以防粘上。
准备包装时，在馅料中加入2汤匙盐，尝尝盐的味道，并提前加入以杀死韭菜。把馅料舀到糕点上。
将馅饼对折，用手轻轻按压馅料使馅料均匀，同时排除空气，用手指肚沿边缘按压。
准备好的韭菜盒准备放进锅里。在平底锅里刷少许菜籽油，用中、小火加热。
放入韭菜盒，膨胀时翻过来
几圈后，你就可以从锅里出来了。不要烧得太多。
馅料和面条的完美比例已经用完了。总共有10个韭菜盒。我们和家人一起吃，同时做。在那之后，只有三个。
外面脆，里面软。馅料很好吃，味道很好。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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