大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 270 主食
没那么讲究的豆渣馒头
来源：互联网
2023-02-21 10:16:42 421
食材
- 豆渣 100克
- 酵母 2克
- 普通面粉 100克
方法/步骤
称量100克豆渣和100克普通面粉2克普通酵母
和面，因为豆渣都有水份，所以先直接和面，如果最后面团显干再加水，我这个豆渣刚好可以吸收100克中筋面粉
把面团揉至相对光滑的面团盖上保鲜膜静置发酵
大约1小时后面团发酵至1.5倍大小，拿出
拿出面团排气并切成大约9份小面团，我做的这个发酵后面团水份比较大排气时用了些许干粉中和水份
把切好的面团揉成小球，放在蒸盘上。用纸或蒸布
蒸盘放入到蒸锅中，蒸锅加适量水稍微加热到锅内30摄氏度收火加盖发酵至面团变1.5倍大
面团发酵好后，把蒸锅的水倒掉换凉水开始蒸馒头，大火蒸15分钟后熄火闷3分钟，馒头熟啦
趁热放入保鲜盒，密封冷冻后取出加热
因为有豆渣，包子结构都是很松软的
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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