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2023-09-11 270 主食
无法拒绝的牛油果芝士培根炒饭
来源：互联网
2023-02-21 10:16:42 448
食材
- 剩饭 1大碗（8英寸碗）
- 鸡蛋 4个
- 牛油果 2个
- 培根 1包（荷美尔150克）
- 红洋葱 半个
- 奶酪（芝士） 1包（妙可蓝多马苏里拉芝士条125克）
- 大白菜 4大片叶子
- 蒜头 2瓣
- 生抽 0.5-1勺（调羹）
- 盐 适量
- 油 适量
方法/步骤
第一步，把食材：培根,大白菜,牛油果,洋葱,蒜粒分别切好装盆。为了下锅时不要手忙脚乱，我喜欢用几个碗分开装，反正不是我洗碗??大白菜不用切得很细碎，2个指节长宽就行了，看着还是挺大块，炒一下就会缩小，炒完后甚至没什么存在感……
今天买的牛油果是黑绿色外壳的，果肉已经软到直接可以吃了，所以可以晚些下锅（绿壳的话里面果肉还是硬的，就和白菜同时下锅炒）。另外，我毕竟是3月中旬刚刚开始尝试进厨房做菜，初级阶段,水平了了，切得不好请大家谅解??好在自家饭桌，没人（gan）嫌我切得不好，不影响口感。
第二步：将4个鸡蛋打碎成蛋液，倒入米饭拌匀。
第三步：冷锅烧热，倒入油（我用的是初榨橄榄油），开大火，等油看上去热了再倒入洋葱和蒜粒。蒜切得碎点为了之后的口感，谁也不想在炒饭里吃到蒜片吧??另外，切洋葱的时候刀上带点水好像就不那么容易流眼泪了??洋葱真是蛮神奇的一种菜，本身那么热辣，经过炒后一点冲味也没有了。
第四步：蒜粒变成金黄色后，把培根倒入翻炒，然后倒入大白菜翻炒，能看到菜的颜色从水灵灵的白色转变成有点泛黄，还会缩小一些，这时倒入熟的牛油果（如果是生硬的牛油果就和菜同时放进锅）。反复翻炒，这时油已经看不到了，大概都被食材吸收了，反复炒才能确保不焦不沾底。
第五步：倒入拌匀蛋液的米饭，继续炒，让米饭和食材融为一体?（手酸吃不消??）然后加入一点点生抽（提醒：生抽我都是一点点倒在勺子里，再加到锅子里，从来不敢拿着瓶子直接往锅里倒，少了可以再加，万一多了就功亏一篑），继续炒，加一点点盐，继续炒。感觉差不多了先盛出来一大碗（如上图），是给Lg准备的牛油果培根炒饭。
第六步：锅里剩下的炒饭洒上奶酪，转小火让奶酪融化到饭里。但还是要仔细看着时不时翻一下底，避免粘底炒焦。等奶酪基本化了开大火再炒两下，就大功告成了。
这道炒饭特别合适小朋友家庭尝试，做起来简单容易，各种食材都可以加入，只要再加一个汤就是营养美味的一餐了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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