大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
猪肉是带点肥肉的,让菜场老板帮忙搅成泥。我自己剁不动,如果有力气的话,自己剁成泥口感比较好。1.猪肉糜里放盐,生抽,料酒,五香粉,鸡蛋,小葱碎,生姜末(或者生姜水)。搅拌上劲。(要顺时针搅拌,这一步有点费臂力)
2.芹菜和香菇切碎,碎一点比较好。我得还不算很碎。芹菜的两根是比较大的两根,不是小芹菜。切好放到肉一起。
3.菜和肉馅一起搅拌成团,有粘性。这样包起来比较好包。
4.下面是包馄饨,我包的是传统元宝馄饨。我觉得这种馄饨馅儿比较多。就这样的包法,馅儿放中间,上半部分的馄饨皮四周涂上清水。(涂清水是方便后面对折的时候粘的紧)
5.馄饨皮对折捏牢,再把上面两个角捏在一起就行了。这一步我忘记拍了,拍出来应该看的比较清楚。那两个角如果粘不牢的话,也可以沾点水。
6.这样就比较能看清楚最后一步,两个角是怎么捏在一起的了。
好了,元宝馄饨包好了~全部放冰箱冷冻室里。一个一个摆好,不要压到。有饺子盒的可以放盒子里。没有就平铺在冰箱冷冻盒里就行了。
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2023-09-10 498 主食