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2023-09-11 315 主食
如何用电饭锅煮腊八粥
来源：互联网
2023-02-21 10:17:36 454
今天腊八，北方素有喝喇叭粥，腌腊八蒜的习俗，虽然现已身在南方，但是腊八这天还是依旧保留着喝腊八粥的习惯。
食材
- 红豆 25克
- 绿豆 25克
- 大米 25克
- 糯米 25克
- 黑糯米 25克
- 薏米 25克
- 糙米 25克
- 小米 25克
- 玉米碴 25克
- 莲子 25克
- 红枣 25克
- 桂圆 25克
- 花生仁 25克
- 赤砂糖 50克
- 清水 1.5升
方法/步骤
准备好腊八粥所需的各种米，这些米不是固定的，大家可以根据喜好来自行搭配，我这里用到的分别是：红豆、薏米、糯米、黑糯米、糙米、大米、小米、玉米碴和绿豆。
除了各种各样的米还可以搭配一些果仁类的食材，例如我用到的是红枣，桂圆，去芯莲子和花生仁，这些也是可以根据喜好来随意搭配的。
准备50克红糖，这个量的甜度对我来说正合适，大家也可以根据口味来酌情增减红糖的用量。
将所有食材淘洗干净后，放入电饭锅内胆，倒入1.5升清水。这里需注意的是，如果你用的是普通的锅或者砂锅，最好先将不易熟的食材提前浸泡两个小时以上，这样比较容易快速煮烂，要不然像红豆，绿豆，薏米这些煮起来是很耗时的。
将电饭锅内胆放好，盖上盖子，按下煮粥键，记住是煮粥键不是稀饭键，不要按错了。
当粥煮倒还剩30分钟的时候，我们打开盖子，把赤砂糖倒进去，搅拌均匀，当赤砂糖倒进去后可以每过10分钟搅拌一下，防止粘锅。当煮粥时间到了以后，不要着急打开，在锅里焖10分钟然后再打开，这样口感会比较粘稠。
成品图。
总结：
1：准备好各类米和果仁。
2：备好赤砂糖。
3：将所有食材淘洗干净，放入电饭锅内胆。
4：倒入1.5升清水。
5：盖好盖子，按下煮粥键。
6：剩余30分钟时倒入赤砂糖。
7：每10分钟搅拌一次。当时间到了以后，再焖10分钟即可。
注意事项
- Tips1：喜欢粥稀一点的水可以多放些。
- Tips2：如果放莲子，一定不要有莲子芯。
- Tips3：有些超市有搭配好的八宝米，买回来淘洗干净就可以煮了，很方便。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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