大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
丧失自制力的冬笋炒腊肉
来源：互联网
2023-02-21 10:19:45 462
食材
- 冬笋 2个
- 腊肉 250克
- 青蒜 2根
- 生抽 15克
- 蒜瓣 2瓣
- 姜片 2片
- 干辣椒 10个
方法/步骤
培根片，我用五花培根，本身很软，直接切片就可以炒了。如果是硬的培根，建议在切片前把它蒸软。
冬笋也削皮切片。用开水烫一下。这个步骤是去草酸，也可以去涩。
炒锅倒一点油烧热，放入腊肉煸出油脂。再加姜蒜片,干辣椒一起翻炒出香味。
这时，你可以往里面倒点水。水的体积至多等于熏肉的体积，而且不太多。用中火煮一段时间使培根变软。
待水差不多收齐后，放入冬笋，放入1汤匙生抽炒匀。继续加热，让汤用完。
出锅前加些青蒜段翻炒均匀就可以了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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