大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
小孩子超喜欢的酸菜鱼
来源：互联网
2023-02-21 10:19:46 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
食材
- 酸菜 适量
- 草鱼 1条
- 姜、蒜、香菜 适量
- 淀粉、胡椒粉 适量
- 花椒 适量
- 鸡蛋 1个
- 酸萝卜 适量
- 配菜（白菜、木耳、金针菇等） 适量
- 盐 适量
方法/步骤
在市场上买鱼，让老板把鱼切成片，省去处理鱼的步骤。将蛋清、淀粉、白胡椒、黑胡椒、盐和料酒加入鱼片中，腌制至少15分钟。
准备泡菜（普通泡菜），生姜，大蒜，红辣椒，泡菜更美味。我还加了酸萝卜，喜欢酸味。喜欢辣的朋友可以加些泡椒等。
炒锅热油将这些备料炒出香味，盛出备用。
鱼骨，鱼头放进锅里稍微煎一下，放进开水里，记住，哦，是开水。用这种方法做的汤是乳白色的。
把鱼汤煮一会儿，去掉鱼骨，留下浓汤。把刚炒过的泡菜倒进锅里。把萝卜、卷心菜等喜欢的食材倒进去，加点盐，煮熟后捞出，再放浓汤
将鱼片倒入锅中，待沸腾后立即关火，盛出。鱼片因为切得很薄，特别会熟，千万不要煮过头了，过头鱼片就不嫩了。一般水一开鱼片就好了。
准备一些芫荽，花椒，花椒。再往锅里倒些油。一热就把油倒进花椒里。
美味的咸鱼已经出炉了。泡菜鱼没有调味袋。它更美味。
滑嫰的鱼肉??
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