大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 258 主食
葱爆羊肉的简单做法
来源：互联网
2023-02-21 10:19:58 218
吃火锅经常会剩下一些羊肉卷，这些羊肉卷和大葱一起炒一炒，味道也是相当美味的，下面小编就来给大家介绍一下这道简单的葱爆羊肉的做法，下次再有剩下的羊肉卷，不妨来试试这个做法吧！
食材
- 羊肉卷 150克
- 大葱 1根
- 白砂糖 1茶匙
- 米醋 半茶匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 1克
- 孜然粉 半茶匙
方法/步骤
羊肉卷提前取出来解冻，解冻后记得把血水倒掉。
大葱去根洗净，斜刀切片。最近感冒高发期，吃点大葱还能预防感冒。
用白砂糖，米醋，料酒，生抽调成碗汁备用。因为羊肉膻气味较重，所以加点米醋可以去除一点膻气味。
热锅倒油，把解冻好的羊肉卷倒下去大火翻炒到肉质发白，羊肉卷炒的时候会出汤，一定要把先把汤炒干了然后再放入大葱。
调入食盐和碗汁，快熟翻炒，因为牛肉卷和大葱都是易熟的食材，所以用大火略微翻炒几下就可以了。
出锅前可以撒点孜然粉，风味更佳。
成品图。
总结：
1：羊肉卷提前解冻。
2：大葱洗净斜刀切片。
3：用白糖，米醋，料酒，生抽调成碗汁备用。
4：热锅倒油，放入羊肉卷翻炒至肉色发白，汤汁变干后倒入大葱翻炒。
5：调入食盐和生抽。
6：出锅前撒入孜然粉即可。
注意事项
- Tips1：此菜要大火急炒。
- Tips2：碗汁已经有咸味了，所以盐要少放或不放。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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