大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
简单好吃的新疆汤饭
来源：互联网
2023-02-21 10:20:33 246
食材
- 辣椒面 豆腐一小块
- 黄花菜 羊肉200g
- 干香菇五颗 韭菜/韭菜苗
- 干木耳 大蒜三颗
- 土豆一小颗 香菜
- 胡萝卜一根 小葱
- 洋葱半颗 西红柿两个大的
- 醋 生抽
- 盐 手擀面/挂面
方法/步骤
准备材料：土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁、木耳干、煮至少半小时（木耳切碎，倒水）、香菇干、煮软（木耳保藏水备用）、花椰菜、香菜丁、蒜茸备用、韭菜切碎备用，西红柿切碎备用（西红柿最好多汁软），羊肉切丁，用醋、酱油和半个洋葱腌一会。以上都是必要的调味品。如果你不喜欢韭菜，你可以把它们改成菠菜。西红柿是最重要的。你一定要选多汁的！
火锅，再来点油！别小气！把辣椒粉炒一会儿，直到红油出来。如果很热，少放一点，但要穿上；
然后把羊肉倒进去，炒熟！加醋！醋是出香的关键，每次都多倒一点，大概15ml
加醋，炒一会，加西红柿、土豆、萝卜、花椰菜、蘑菇、木耳，炒一会，加蘑菇水，加醋15ml；
先炒一会儿，再加水（我在这张图中加了蘑菇水，加水前），再加一点，因为需要下锅；还要炖一会儿，所以不怕水多，所以怕没有汤。豆腐加水，加入少量生酱油、15ml食醋和盐，待火烧完后，可自行品尝。它应该有酸味，不仅仅是酸味，还有酸甜的味道，还有西红柿的味道。刚尝到盐味，就把火炖十几分钟（一定要盖上）；
差不多炖好了，再尝一下味道，汤饭就是稍微酸一点好吃！
炖得好的时候，汤是红色的~辛辣的味道基本被掩盖了，香味也出来了！这时，如果面条是用手擀的，直接扔进火里；如果面条是用机器做的，再打开一壶水煮面条，放进碗里，然后倒入汤里；这时，你可以等到面条煮熟一段时间后，汤的味道就会更浓
面条煮熟后，熄火，放入大蒜、韭菜和香菜葱，稍微搅拌一下，就可以上桌了
哒哒～开吃吧！新疆人吃一般会再剥一头大蒜生着就着吃～??
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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