大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
新手简单做豆角茄子打卤面
来源：互联网
2023-02-21 10:20:43 330
食材
- 茄子 1个
- 豆角 一大把
- 五花肉 一块
- 葱 2根
- 蒜 2瓣
- 面条 两人份
- 盐 适量
- 黄豆酱 5勺
- 小红米椒 1个
- 尖青辣椒 1个
- 生姜 小块
- 蚝油 1勺
- 海鲜酱 半勺
方法/步骤
先把五花肉切块，然后切成肉丁，肥瘦的，打开
加工蔬菜：A.豆子：洗净，挑两头，撕去老筋，切块（薄片、小圆圈）备用B.茄子：因为买的大茄子皮有些硬，刮下来切块备用。
处理配料：a.俩辣椒都洗干净切小丁粒即可（放辣椒只是为了提点味道，嗜辣的话可以多放。就算只放了俩我也觉得有辣味了…）b.蒜拍碎切末不用太多。c.姜拍碎，挤出姜汁儿备用d.两根葱切末
把一些油和脂肪放进火锅里（铁锅里的炒鱼条），把肉里的脂肪炒出来。因为铁锅的导热太快，所以可以低热操作！肥肉粒干后，加入瘦肉粒，加少许盐搅拌片刻，让瘦肉粒也加入焦香，然后倒入姜汁、蒜茸、葱、辣椒炒匀
倒入豆子炒香。然后继续倒入茄子。加点油炒一下
看茄子丁都有点透明了，加入海鲜酱,蚝油,黄豆酱翻炒均匀。这时候小心点，会有油溅出来
把配料和调味汁炒香。倒入水，炖至材料暴露。当然，如果你喜欢干粮，可以继续炖。只是用小火炖一下。
炖的时候，你可以在另一个锅里煮面条，然后在水里加点盐。在中间倒两次冷水，然后按照你想要的程度烹调。用冷水排干，搅拌均匀
舀卤，上面，撒葱花，拌匀，开吃～
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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