大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
酥到掉渣的竹炭肉松盐面包
来源：互联网
2023-02-21 10:22:48 495
食材
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 40克
- 竹炭粉 5克
- 鸡蛋液 23克
- 糖 25克
- 鲜酵母 12克
- 黄油 20克
- 盐 6克
- 冰水 110ml
- 内馅黄油 16克
- 肉松 30克
方法/步骤
混合所有配料，糖和酵母不要碰
用油法将所有材料揉搓至完全膨胀，表面光滑，可抽出薄膜，放在房间的暖盖上，放松薄膜20分钟
面团松弛完毕后分割成8等份，搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个面团，用手掌搓揉一端，形成水滴状。用擀面杖擀长条。尾巴一定很细。抬起尾部并尽可能长时间地向下滚动。这更好，因为有几层卷。然后在大头的中心薄薄地涂上黄油
撒些肉松
从上往下卷起（大口往细头方向卷）收口放在底部
表面可沾点水撒上芝麻，杏仁片或者海盐，整形完毕后盖上湿布发酵至2倍大（可用发酵箱或烤箱38度发酵）180度13-15分钟即可，必要时可在烤制了6分钟后盖锡纸
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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