大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
味美鲜香的榨菜鲜肉饼
来源：互联网
2023-02-21 10:23:10 150
食材
- 榨菜 适量
- 五花肉 适量
- 中筋面粉 110g
- 低筋面粉 80g
- 色拉油 70g
- 清水 40g
- 鸡蛋 2个
- 料酒 适量
- 鸡精或味精 适量
方法/步骤
肉丝与肉末的比例约为1:1，可根据芥末的咸味进行调整
芥末和肉搅拌均匀，加入料酒，打鸡蛋，搅拌均匀，芥末是咸的，不用加盐
油皮：中筋面粉110g清水40g色拉油35g混合用筷子顺时针调匀然后用手揉成面团醒10—15分钟
糕点：将低面粉80克色拉油35克筷子单向混合，用手揉成面团，醒10分钟
将这两种面团揉成六等份，然后揉成一个圆球，压平，将酥皮包在里面，口朝下
混合的面团压扁用擀面杖擀成长方形对折翻面再擀一次再对折翻面擀成长方形然后短边开始卷成小卷然后用刀对半切开
取一小卷压平，卷成圆形皮包
刷蛋液放入预热的烤箱175度10分钟再刷一次蛋液撒芝麻
再次送入烤箱烤20分钟然后放凉就好了
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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