大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 317 主食
无法抵挡的腌菜笋
来源：互联网
2023-02-21 10:24:21 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
食材
- 小竹笋 1斤半
- 腌菜 2-3两
- 小米椒 3只（可不放）
- 大蒜子 3瓣（可不放）
方法/步骤
竹笋剥皮穿衣后，根会觉得老而断掉。
洗完后，斜切。我喜欢把炖肉改成直切。
锅洗净擦干，锅中无油中小火下笋，干煸烫笋，翻炒几次，笋转绿出清香，均匀的撒些水，盖锅大火焖几分钟（除笋的麻涩），笋出锅。
锅再次洗净，倒油或煸些五花肉熬油增香，（吃辣）放辣椒和蒜翻炒出香先出锅。（不吃辣）倒干煸好的笋入锅翻炒，笋炒好出锅装盘待用。
把腌菜洗干净，切好吃。用中火把锅里剩下的油炒熟。如果油不够，加一些。把泡菜搅拌到锅边。
泡菜用自己的咸味早早拌上盐和生酱汁尝起来“木香”，并不鲜美。在锅的另一半，倒入炒好的竹笋，放入调味料：盐、酱油、少许白糖，翻炒后加入颜色调味。
笋炒入味后和旁边的腌菜混合翻炒，加少许酱油调色，腌菜不会那么暗。赐些米酒,料酒,黄酒都行，家人不吃辣不放。
出锅，装盘，很下饭，没放辣椒也很好吃。
能吃辣这盘确实更提味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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