大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
宝宝也爱吃的笋干焖肉
来源：互联网
2023-02-21 10:24:22 487
食材
- 笋干 一把
- 五花肉 一斤左右
- 姜片 一块
- 蒜头 5瓣
- 干辣椒 两个
方法/步骤
最好把干竹笋的衣服剥掉，因为它们煮后很难看
把水烧开，把干竹笋烫两分钟左右
然后捞出，晾凉，撕成条
五花肉冷水下锅焯水，水开后大概三分钟，要翻面，取出后冷水冲下，然后尽量用厨房纸把肉擦干，减少下一步骤溅油！肉切稍微大块一些，煎一煎会缩水～
将五花肉煎至焦黄，放入姜、蒜、干椒
将姜、蒜炒至有味，再放盐、料酒、酱油、酱油，再炒两分钟左右，然后适当调低火。
五花肉出来的油不需要舀出来，笋是比较吃油的。这会儿倒入笋干，炒匀后可以加盐，再加点生抽，炒两三分钟，加水，水没过笋干肉再多一点就可以了，烧开后转小火，盖上锅盖，烧30分钟左右，试吃一下笋干，有没有烧透，同时汤汁还剩一半的时候就试味道，然后大火烧至大概剩四分之一汤汁，起锅前再加鸡精，就完成了。
完成图～
笋子吃得差不多了，还剩好多油油的汤和肉，我加了半斤豆腐泡。先把汤倒出来，煮豆腐泡加盐，翻几下，适量加水，烧开再把肉一起都倒下去，煮大概两分钟，尝豆腐泡，就可以出锅啦！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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