大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
抢着吃的酸豆角肉丝米粉
来源：互联网
2023-02-21 10:25:48 339
食材
- 米粉 一包
- 酸豆角 适量
- 蒜瓣 适量
- 盐 适量
- 五花肉 数片
- 瘦肉丝 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 适量
- 料酒 1勺
- 高汤 1碗
- 香葱 适量
- 鸡蛋 1个
- 剁辣椒 1勺
方法/步骤
一袋米粉，几瓣大蒜，适量酸豆。这道米粉是我在美国发现的最好的一道，最接近湖南米粉的原味。它只能在一些亚洲超市出售。
大蒜片，米粉片，猪肉片和瘦肉片。因为这个酸豆是散装买的，有酱汁和味道，但我觉得味道有点太重，所以我用清水洗，以免偷了肉的新鲜味道。
五花肉煸香出猪油，然后加瘦肉丝，加1勺料酒，入蒜瓣，翻炒至瘦肉变色，加入酸豆角，继续翻炒至香味溢出。
炒一会，加些水，烧开再炒，大约5-7分钟。为了使炒面有汤，可以把它和米粉汤混合，而且味道更好！我通常一次煎3-4次，然后放在冰箱里。
碗里滴几滴生抽，几滴老抽，撒葱花，高汤煮沸后入碗。我没有加盐加油，也没有加辣椒，因为生抽和炒码子有盐味了，最后的煎蛋也有油，剁辣椒也够辣味了。
第三步：烫米粉。清水煮沸，直接下粉进去。
荷包蛋煎的时候一定记得滴两滴生抽，香喷喷地哦！
搅拌一下，整碗米粉香气浓郁，汤里都是酸豆角肉丝混着剁辣椒和煎蛋的香味，太好吃了！
彩蛋：最大的乐趣就是吃到最后还要一直用筷子在汤里捞啊捞豆角吃，然后慢慢地把汤也喝光光。最后拍拍肚子，喝一杯清爽的绿茶。开启完美的一天！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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