大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
香味浓郁的咸肉粽
来源：互联网
2023-02-21 10:27:07 450
食材
- 馅料：五花肉 500克
- 五香粉 2勺
- 十三香 3勺
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 白砂糖 2勺
- 高度白酒 2勺
- 老抽 2勺
- 生抽 3勺
- 葱花 一小把
- 蒜沫 一小把
- 糯米 1000克
- 绿豆 200克
- 红豆 100克
- 草木灰水 500克
方法/步骤
将五花肉洗净切成2厘米小片，加入上述调味料搅拌均匀，让所有肉片上盖上酱汁，然后用塑料薄膜覆盖，冷藏一晚。
将糯米放入冷水中浸泡10小时（如时间不允许，可将糯米放入热水中浸泡，缩短浸泡时间）。把糯米泡到用手指拧碎的程度。同时，再拿一个容器浸泡绿豆和红豆。
期间可以准备粽叶，箬芒叶加水煮，煮至叶片微变黄色即可，目的是为了让粽叶更具韧性，裹粽子时不易裂开，而且煮过的粽叶更清香。
将粽叶用冷水煮开，切去头尾备用。
准备好以上就可以裹粽子啦。取两片粽叶头尾倒过来卷成锥状，下面铺一层糯米。
然后放上馅料。
裹好的粽子用高压锅压两个小时，热气腾腾的肉粽出炉。
剥开一个软糯咸香??????
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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